(A, C, E) peuvent être d’une importance particulière dans la prévention du cancer, et leur manque peut augmenter le risque de cancérogenèse. De plus, il a été prouvé que la carence en oligo-éléments tels que le sélénium, le zinc, le fer et le magnésium peut également augmenter ce risque.
Il a été constaté que le sélénium prend en charge les propriétés des antioxydants, empêchant ainsi indirectement des dommages aux cellules, les membranes cellulaires et le code d’ADN. À ce jour, seulement quelques recommandations générales pour la prévention du cancer ont été mis en place, tels que: la réduction de la consommation de graisses et la viande grasse, et l’augmentation de la consommation de fruits et légumes frais. Par conséquent, il serait souhaitable d’utiliser une règle simple sur une base quotidienne: 30-30-500-500.
Quotidiennement, cela signifie : pas plus de 30 % de calories provenant des matières grasses, au moins 30 g de fibres par jour, 500 g de fruits et légumes et 500 ml (g) de produits laitiers maigres comme les kéfirs, les yaourts, le lait écrémé. Les maladies de civilisation surviennent chez de plus en plus de personnes, alors essayons d’en savoir de plus en plus à leur sujet. Essayons systématiquement de changer notre mode de vie.
Si nous mangeons trop gras pour le dîner viande, mangez du pain à gros grains pour le dîner, beaucoup de légumes, révisez l’horaire quotidien et abandonnez les biscuits. Si nous fumons, trouvons notre façon individuelle d’arrêter de fumer ; si nous sommes en surpoids, réfléchissons à ce que nous pourrions faire sans dans le menu.